Café de la Presse

« Le Café de la Presse » est un restaurant situé sur le Boulevard de Pérolles à Fribourg. L’établissement est tenu par Mr. Baptiste Esseiva (chef cuisinier). Son commerce, né en 2011, se base essentiellement sur une cuisine traditionnelle et l’utilisation de produits frais de la région.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Nettoyage, épluchage et découpe de légumes.
• Utilisation de la râpe à légumes multifonctions et du mixeur.
• Utilisation de la machine à mettre sous-vide.
• Conditionnement des denrées alimentaires avant d’être cuisinées.
• Mise en place des tables en salle (sets, services, tasses, verres, découpage du pain pour midi).
• Renflouement des boissons au comptoir de service.
• Tri, transport et élimination des ordures à la déchetterie.
• Débarrassage des tables en salle après le dîner.
• Nettoyage de la vaisselle à proximité du comptoir de service.
• Nettoyage et remise en état de la cuisine (ustensiles, casseroles, plaques, sols, etc…).
• Commissions, courses à effectuer pour le Chef cuisinier.
• Cueillette de plantes aromatiques (ail des ours, …) ou champignons pour les repas.

Pasta Abate

Pasta Abate est un producteur de pâtes artisanales, né à Fribourg en 2010. En sélectionnant les meilleures céréales biologiques de la région et pour le blé dur, du sud de l’Italie, il produit des pâtes de qualité supérieure. L’attention aux détails, le respect des temps de séchage et le souci de l’environnement sont les bases de ce commerce, situé dans la cuisine du restaurant « Les Menteurs », au sein de la Blue Factory (Fribourg). La plupart de ses produits sont certifiés « Bio ».

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Création d’emballages/paquets : impression de différents timbres (logo, bio, local, ingrédients, date de péremption)
• Remplissages des paquets de pâtes et vérification du poids (300g ou 500g)
• Fermeture des paquets : utilisation de la machine professionnelle
• Construction de boîtes pour la livraison
• Remplissages et étiquetage de pots de sauce tomate ou « du marin »
• Utilisation des machines professionnelles pour la production de pâtes
• Livraison de produits aux clients
• Service des clients au marché

Ferme Bapst

L’entreprise agricole Bapst est située à Cormagens, aux portes de Fribourg. Cette exploitation, gérée par la famille Bapst depuis trois générations, produit principalement des pommes de terre et du lait. La vente directe auprès du client, l’attention particulière aux aspects écologiques et au caractère équitable du commerce, mettent en évidence les valeurs principales de cette entreprise familiale : la relation humaine et le respect de la nature.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Rinçage/nettoyage de pommes de terre
• Épluchage de pommes de terre : utilisation d’une machine professionnelle et ajustement du travail à la main
• Pesage (5kg, 10 kg,..) : utilisation d’une machine professionnelle
• Mise sous vide du produit
• Impression de l’étiquette correspondant au produit : système informatique
• Etiquetage du produit
• Impression des bulletins de livraison et contrôle des commandes
• Nettoyage du matériel et remise en état de l’atelier
• Préparation des commandes et chargement du véhicule
• Livraison des pommes de terre aux différents clients (contact social, déchargement, consigne à l’endroit prévu)
• Lecture de la commande des clients

Azienda agricola Bianchi

Fondée par Marcy et Alberto Bianchi à Arogno en 1998, l’entreprise est aujourd’hui gérée par leur deux fils, Gabriele (œnologue) et Martino (viticulteur). Tous les produits sont certifiés Bio Suisse, ce qui met en évidence la philosophie de base de l’entreprise : le respect de la nature. 

Pendant les séjours « Travail & loisir », les bénéficiaires mettent à disposition leurs compétences professionnelles pour l’entreprise agricole Bianchi, au Tessin. Ils participent notamment au processus d’assemblage des vins de l’Association « De toutes nos Forces ». Ils travaillent le matin, tandis que l’après-midi ils profitent d’activités de loisir ou culturelles. Les séjours peuvent durer quelques jours ou une semaine, dans un esprit de découverte, de travail et de divertissement.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Travail dans les vignes
• Processus d’assemblage du vin 
• Animaux : les nourrir, les soigner
• Potager : cultivation, récolte

• Production du miel : travail avec les abeilles

• Création de porte-clefs, étiquetage

• Récolte de fleurs de sureau (Sambì)

L’Alma Chine

L’Alma Chine (lalmachine.com) est une plateforme multi-vendeurs proposant une sélection de meubles et d’objets déco design et vintage des années 50 à 80 chinés par des passionnés. Ce commerce a été créé par Angélique Dupuy et Claudio Ravasi et a son siège à Fribourg.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Ponçage de meubles (machine professionnelle).
• Réparation et montage de meubles. 
• Récupération de meubles à réparer.
• Tri, transport et élimination des ordures à la déchetterie.
• Réalisation de photos d’objets à exposer sur le site officiel.
• Activité informatique : élaboration des photos, tâches élémentaires de gestion du site.

Commune de Marly

Le 28 avril 2021, une convention relative à la collaboration entre la Commune de Marly et l’association De toutes nos Forces a été établie. Dans un premier temps, les bénéficiaires de l’association ont l’opportunité de travailler dans la cuisine extrascolaire fournissant les repas de la crèche communale et des AES communaux. D’autres tâches valorisantes et utiles à la commune peuvent par la suite être envisagées. Ces activités ont démarré le 2 juin 2021, avec grande satisfaction de tous les acteurs impliqués.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Nettoyage, épluchage et découpe de légumes
• Utilisation d’appareils électrodomestiques (p.ex. mixeur)
• Conditionnement des denrées alimentaires avant d’être cuisinées
• Confection des repas de midi, des desserts et des goûters
• Mise en place des tables en salle (sets, services, tasses, verres)
• Services des repas aux enfants de la crèche
• Tri, transport et élimination des ordures
• Débarrassage des tables en salle après le dîner
• Nettoyage de la vaisselle
• Nettoyage et remise en état de la cuisine et des salles à manger (ustensiles, casseroles, plaques, sols, etc…)
• Commissions, courses à effectuer pour la Cheffe cuisine
• Service traiteur pour des événements de la commune

Le Castel

« Le Castel » est un bar-restaurant situé à Marly et ouvert depuis août 2020. Nadine Bean et Sébastien Mory, les tenanciers, proposent une ambiance de pub, dans un style industriel affirmé. La cuisine, caractérisée par les incontournables hamburgers, se base sur l’utilisation de produits frais de la région. Grâce à leur engagement et leur sensibilité, pour la première fois, le bénéficiaire travaille par moments sans la présence de l’accompagnant (ce dernier reste à disposition, en travaillant dans la structure communale juste à côté). Cette inclusion intégrale du participant favorise son autonomie et valorise d’autant plus ses compétences.  

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Nettoyage, épluchage et découpe de légumes
• Utilisation de la râpe à légumes multifonctions (principalement pour la préparation de frites) et du mixeur
• Conditionnement des denrées alimentaires avant d’être cuisinées
• Création de sauces selon les recettes du Chef
• Service des clients (cafés, verres,..)
• Nettoyage de la vaisselle et remise en état de la cuisine (ustensiles, casseroles, plaques, sols, etc…)
  

Bois de chauffage : Bruno Brancato

Bruno Brancato est un partenaire qui propose du bois de chauffage vendu au stère pour des particuliers de la région. Son dépôt est attenant à l’ancienne menuiserie de Grolley qu’il a acquise en 1995, et constitue un bel espace de travail extérieur pour les bénéficiaires. Ce type d’activité reste périodique, dépendant de la saison et de la demande des clients.

Les activités proposées aux bénéficiaires :

• Coupe et fente du bois en bûches de 33 cm ou 25 cm
• Chargement dans la remorque pour la livraison
• Livraison
• Déchargement et entassement du bois chez le client

Service traiteur

En collaboration avec les partenaires déjà cités (Café de la Presse, Pasta Abate,..) les bénéficiaires s’occupent de confectionner différentes sortes de produits alimentaires (canapés, mignardises, flûtes, sandwiches, repas complets,..) et de les servir lors d’évènements. Cette entité leur permet de participer activement à des évènements sociaux, d’être en contact direct avec les clients et de profiter de moments exceptionnels, qui sortent de la routine professionnelle. Les manifestations visées peuvent être de nature différente : concerts, pièces de théâtre, vernissages, marchés, fêtes de village, fêtes privées, soirées du personnel d’entreprise, animation pour home, etc.

Les activités proposées aux bénéficiaires 

• Préparation de produits alimentaires en collaboration avec des professionnels (cuisinier, pâtissière)
• Emballage et pesage des produits
• Mise en place du lieu de l’événement (salle, tables, stand, décoration,..) selon le souhait du client
• Proposition des produits confectionnés aux clients à l’aide de plateaux argentés
• Service des boissons
• Vente des produits du partenaire, si envisageable
• Rangement et remise en état de la salle
• Nettoyage et rangement du matériel auprès du partenaire

ArtLab440 : Atelier artistique

L’artiste Emmanuelle Chaudet-Julien a ouvert les portes de son atelier aux bénéficiaires de l’association en septembre 2021. Chaque semaine, ces derniers ont l’opportunité de laisser libre cours à leur créativité, en découvrant de nouvelles techniques grâce à la précieuse présence d’Emmanuelle. 

Les activités proposées aux bénéficiaires 

• Utilisation de différents types de matériel de création (gouache, pastel, encre,..)
• Découverte de nouvelles techniques artistiques
• Espace libre d’expression personnelle
• Rangement et nettoyage de l’atelier

Musicothérapie 

André Corminboeuf, musicothérapeute, propose son atelier les mardis après-midi aux bénéficiaires de l’association. Ces moments de loisir et découverte musicale sont très appréciés par les participants. 

Les activités proposées aux bénéficiaires 

• Utilisation de différents types d’instruments
• Découverte et apprentissage musicales
• Espace libre d’expression personnelle

Equitation 

Marina Meier propose des séances d’équitation adaptée, les lundis après-midi, aux bénéficiaires de l’association. Le contact avec les animaux, ainsi que le côté sportif et ludique de l’activité, permettent aux participants de développer leur confiance en soi, apprendre à mieux gérer leurs émotions et affiner la perception de leurs corps dans l’espace.

Les activités proposées aux bénéficiaires 

• Travail au sol (guider le cheval ; parcours)
• Longer le cheval (le faire marcher, galoper avec une longue corde en cercle)
• Balades en nature à côté ou sur le cheval
• Prendre soin de l’animal : brossage, doucher,..
  

Loisir : activités exceptionnelles  

L’association propose également un riche éventail d’activités culturelles, sportives, relaxantes. Ceci, afin de garantir l’équilibre entre travail et divertissement pour chaque bénéficiaire. 

Quelques exemples d’activités proposées aux bénéficiaires  

• Skitandem, Voile (en collaboration avec la Fondation « Just for Smiles »)
• Cimgo (en collaboration avec l’association « Différences solidaires »)
• Europapark (28.10.21)
• Parcs aquatiques, Bains de Charmey (29.10.21)
• Sorties classiques : cinéma, restaurant, concerts,..
• Activités sportives : piscine, course, pétanque, jeux,..
• Fêtes saisonnières : Halloween, Carnaval, Noël, Pâques,..
• Séjours de vacances : divertissement/découverte

Prestations de nuit  

Depuis le 1er mai 2022 l’association assume la gérance d’une villa dans la commune de Léchelles, composée de deux appartements. L’appartement à l’étage, duplex, est loué par l’association et offre l’opportunité à ses bénéficiaires d’y séjourner, accompagnés par un éducateur, du lundi au vendredi et un week-end par mois. L’appartement au rez-de-chaussée est loué individuellement par une personne en situation de handicap, qui profite d’une supervision éducative à domicile (de l’association) et travaille quotidiennement pour nos entreprises partenaires.

Nos logements sortent du concept d’un cadre institutionnel, en permettant aux bénéficiaires de vivre dans un appartement de village. Ces derniers n’hésitent pas à évoquer avec fierté leur nouvelle réalité, qui favorise leur autonomie et la « normalisation » de leur quotidien.

Ils sont d’ailleurs sollicités à mobiliser leurs compétences pour participer activement à la vie de la maison (jardinage, ménage, cuisine, décisions communes,..).